Conozca al productor
Fiorella, una mujer extraordinaria de Lima, Perú, sintió el llamado de profundizar su conexión con sus raíces ancestrales, un viaje que finalmente la llevó a las montañas sagradas de Cusco. Allí, encontró por primera vez la variedad de cacao Chuncho, cuyas pequeñas vainas amarillas y las comunidades que las cuidan transformaron su comprensión de su propia herencia. Conmovida por esta profunda experiencia, decidió compartir la energía de esta medicina vegetal con los demás. Esta visión la llevó a crear Kaukawa: un emprendimiento dedicado a compartir cacao ceremonial con el mundo, cacao bendecido por los ancianos del pueblo Q'ero en los Andes. Para honrar este regalo, Kaukawa procesa el grano en su origen, trabaja con variedades nativas y orgánicas cultivadas en sistemas agroforestales, garantiza un pago justo a los productores y promueve la educación sobre el cacao como un superalimento profundamente alineado con las prácticas culturales ancestrales.
Kaukawa
El cacao ceremonial Kaukawa está elaborado a partir de granos de cacao Chuncho seleccionados, una variedad nativa de Cusco, Perú. Este cacao ha sido preservado durante más de 3000 años por el pueblo indígena Matsigenka. Cultivado en las selvas tropicales bajo las tierras altas de Machu Picchu, este cacao prospera a las altitudes más elevadas. Para honrar su propósito sagrado, cada lote es bendecido por los ancianos Q'ero, los guardianes de la sabiduría hereditaria de la tradición andina.
El cacao Chuncho muestra notas florales y cítricas, tonos a nuez, una rica intensidad de cacao y matices de frutos oscuros. Explore la Rueda de Sabores del Cacao de Excelencia para comprender los perfiles de sabor del cacao.
fiorella richter
Cusco, Perú
