Nobi
El cacao de Nobi proviene de Lachuá, en la región de Alta Verapaz en Guatemala, hogar de la variedad Criollo, considerado el cacao más raro y preciado del mundo. Los granos se cultivan orgánicamente con calidad de exportación y se tuestan a leña para obtener un carácter ahumado distintivo, luego se muelen en piedra hasta obtener un chocolate puro de un solo ingrediente sin nada añadido. Es la misma planta, preparada de la misma manera paciente, que ha nutrido esta tierra durante generaciones.
Nobi también invita a los huéspedes a conocer el proceso de primera mano. Su taller en el lugar cubre 5,000 años de historia del cacao maya, una degustación de cacao de tres regiones de Guatemala y tiempo práctico para tostar sobre un comal, moler con un molino de piedra y batir chocolate con un molinillo.
Si desea organizar una visita o conectarse directamente con Nobi, comuníquese con nosotros a nuestro correo electrónico y lo pondremos en contacto.
Conoce al productor
familia nobi
San antonio aguas calientes, guatemala
Ubicado en San Antonio Aguas Calientes, en las tierras altas de Sacatepéquez, Nobi comenzó en 2017 con una simple observación: Guatemala tenía mucho más que ofrecer al mundo de lo que su mercado estaba captando. Lo que comenzó como una visión para crear algo original a partir de materiales puramente guatemaltecos se ha convertido en un equipo de familias que se han unido, cada una aportando sus propias habilidades en el cultivo, la creación y la producción, para construir algo más grande de lo que cualquiera de ellos podría lograr por sí solo. Cada artículo que fabrica Nobi tiene un doble propósito: honrar la tierra y la cultura de donde proviene, mientras crea un trabajo real y digno para las personas que llaman hogar a esta región. Cuando sostienes uno de sus productos, sostienes una parte de esa intención, un pequeño acto de orgullo hecho tangible, moldeado por muchas manos que trabajan por una causa común.
